Coconut Laddu: కాస్త తీపి తినాలంటే పచ్చి కొబ్బరి లడ్డూలు చేసి తినండి
Coconut Laddu: ప్రతిసారీ మనం పచ్చి కొబ్బరిని ఆహారంలో భాగంగా తీసుకుంటాం. పచ్చి కొబ్బరి మన శరీరానికి అవసరమైన పోషకాల యొక్క గొప్ప మూలం. పచ్చి కొబ్బరిని భోజనాల తయారీకి వినియోగిస్తారు మరియు దానితో అనేక స్వీట్లు కూడా తయారు చేస్తారు. ఈ విషయంలో పచ్చి కొబ్బరిని ఉపయోగించి లడ్డూలను ఎలా తయారు చేసుకోవాలి.. వాటి తయారీకి కావ‌ల్సిన ప‌దార్థాల గురించి ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
పచ్చి కొబ్బరి లడ్డూ తయారు చేయడానికి కావలసిన పదార్థాలు:-
తురిమిన పచ్చి కొబ్బరి -1 1/2 కప్పు,
నెయ్యి – 1 టేబుల్ స్పూన్,
కాచి చల్లార్చే పాలు – పావు కప్పుల కంటే తక్కువ,
చక్కెర -3/4 కప్పు
యాలకులు అర టీస్పూన్.
Coconut Laddu: కాస్త తీపి తినాలంటే పచ్చి కొబ్బరి లడ్డూలు చేసి తినండి
పచ్చి కొబ్బరి లడ్డూ తయారీ చేసే విధానం:-
ముందుగా ఒక బాణలిలో పచ్చి కొబ్బరి తురుమును వేసి చిన్న మంట‌పై 10 నుండి 15 నిమిషాల పాటు ఉడికించుకోవాలి. ఈ తురుమును అడుగు భాగం మాడ‌కుండా కలుపుతూ పొడి పొడిగా అయ్యేంత వరకు బాగా వేయించుకోవాలి. తరువాత, ఒక టీస్పూన్ నెయ్యి వేసి కలపాలి. నెయ్యి పూర్తిగా కరిగి, కొబ్బరితురుముతో పూర్తిగా కలిసి పోయిన తర్వాత ఇందులో పాలు పోసి బాగా కలుపుకోవాలి.
చక్కెరను వేసి చక్కెర పూర్తిగా క‌రిగే వరకు 10 నిమిషాల పాటు కలుపుతూ వేయించుకోని ఇప్పుడు యాలకుల పొడి వేసి కలపాలి.
మిశ్రమం చిక్కబడడం ప్రారంభించే వరకు వేయించి స్ట‌వ్ ఆఫ్ చేసి గోరు వెచ్చ‌గా అయ్యే వరకు కలుపుతూ ఉండాలి. తరువాత కొబ్బరి మిశ్ర‌మాన్ని త‌గిన ప‌రిమాణంలో తీసుకుంటూ ల‌డ్డూలుగా చుట్టుకోవాలి. ఈ పద్ధతిలో కొబ్బరి లడ్డూలు రుచికరమైనవి. లడ్డూలను రోల్ చేస్తున్నప్పుడు పైన కొబ్బరి పొడి వేసి వాటిని కొబ్బరి పొడితో అలంకరించండి. అలాగే పచ్చి కొబ్బరిని తురుము ప‌ట్టేట‌ప్పుడు దాని వెనుక ఉన్న న‌ల్ల‌ని భాగాన్ని తొల‌గించడం వల్ల కొబ్బరి లడ్డూలు మ‌రింత రుచిగా ఉంటాయి.
ఈ లడ్డూలను గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఉంచడం వల్ల వాటిని 3 రోజుల పాటు తాజాగా ఉంచవచ్చును . ఫ్రిజ్లో ఒక వారం వరకు తాజాగా ఉంచుతుంది.తీపి తినాల‌నిపించిన‌ప్పుడు ఈ విధంగా పచ్చి కొబ్బ‌రితో చాలా సుల‌భంగా మరియు చాలా త్వ‌ర‌గా ఇలా లడ్డూలను తయారు చేసుకుని తిన‌వ‌చ్చును .